Nafaqada Konjac
Konjac wuxuu ku koraa kaymaha yaryar waana cunto alkaline ah oo faa'iido leh. Dadka cuna cuntooyinka aadka u badan ee aashitada xayawaanka, cunista konjac oo wadajir ah waxay gaari kartaa dheelitirnaan aashitada cuntada iyo alkali.
Intaa waxaa dheer,konjacsidoo kale waxay leedahay shaqooyin badan sida hoos u dhigista sonkorta dhiigga, hoos u dhigista dufanka dhiigga, hoos u dhigista cadaadiska dhiigga, kala firdhinta sunta, nafaqaynta quruxda, hagaajinta garaaca wadnaha, yaraynta miisaanka, caloosha jilcisa, iyo rabitaanka cuntada.
Cuntada Japan,konjac(konnyaku) waxay ka muuqataa suxuunta sida oden. Caadi ahaan waa cawl midab leh oo ka adag inta badan jelatinada. Dhadhankeedu aad buu u yar yahay; noocyada caadiga ah waxay u dhadhamiyaan si aan caadi ahayn sida milixda, badanaa waxay leeyihiin dhadhan iyo ur yar oo badweyn ah (laga bilaabo budada badda lagu daray, inkastoo qaar ka mid ah noocyada ay ka reebaan badda). Waxaa loo qiimeeyaa qaabkeeda marka loo eego dhadhanka.
Konnyaku-ga Jabbaan waxaa lagu sameeyaa isku darkabur konjac ahiyadoo la isticmaalayo biyo iyo biyo lime ah.[6] Hijiki badanaa waxaa lagu daraa midabka iyo dhadhanka gaarka ah ee madow. Iyadoo aan lahayn wax lagu daro midabka, konjac waa caddaan khafiif ah. Kadib waa la kariyey oo la qaboojiyey si uu u adkaado. Konjac oo lagu sameeyay qaab baasto ah waxaa loo yaqaan shirataki waxaana loo isticmaalaa cuntooyinka sida sukiyaki iyo gyūdon.
Konjac waxaa lagu cunaa qaybo ka mid ah gobolka Sichuan ee Shiinaha; geedka corm-ka waxaa la yiraahdaa moyu (Shiine: 魔芋; lit. 'demon taro'), jelly-gana waxaa la yiraahdaa "tofu konjac ah" (魔芋豆腐 móyù dòufu) ama "snow konjac" (雪魔芋 xuě móyù).
Konjac waxaa lagu shiiday budada konjac iyadoo ay sameeyeen dad caqli badan si ay u sameeyaan noocyo kala duwan.cuntooyinka konjacsidabaasto konjac ah, bariis konjac ah, Cuntooyinka fudud ee Konjac, Konjac tofu, boorashka quraacda konjac, iwm. Dunida Galbeedka, waxaa loo isticmaalaa sidii cunto lagu daro iyo kabitaan cunto si loo yareeyo kolestaroolka balaasmaha, loo hagaajiyo dheef-shiid kiimikaadka karbohaydraytka, loona caawiyo dhaqdhaqaaqa mindhicirka. Konjac wuxuu qani ku yahayFaybarka cuntada, kaas oo xoojin kara peristalsis-ka xiidmaha, kor u qaadi kara saxarada isla markaana gaabin kara waqtiga cuntada ee xiidmaha. Cuntada hilibka laga bilaabo cunista ilaa dheecaanka qiyaastii 12 saacadood, Konjac laga bilaabo cunista ilaa dheecaanka qiyaastii 7 saacadood, waxay ka dhigi kartaa saxarada inay ku sii jirto xiidmaha si loo soo gaabiyo waqtiga qiyaastii 5 saacadood. Sidaas darteed yaree nuugista nafaqooyinka xiidmaha yar, laakiin sidoo kale waxay yareysaa walxaha waxyeelada leh ee saxarada ku jira ee jirka. Haddii aadan waligaa ciyaarin konjac, waxaan aad kugula talinayaa inaad isku daydo. Waad jeclaan doontaa.
Si uu kaaga caawiyo inaad miisaankaaga dhimo
Cuntada KonjacMa aha oo kaliya dhadhan macaan, dhadhan fiican leh, wuxuuna leeyahay saameyn yareynta miisaanka, jirdhiska, daaweynta kansarka, iwm., sidaa darteed sannadihii ugu dambeeyay waxay caan ku tahay adduunka oo dhan, waxaana loo yaqaan "cunto sixir ah", "cunto sixir ah", "cunto caafimaad leh" iwm.
Yaree kolestaroolka dhiigga oo sarreeya
Konjac glucomannanwaxay si wax ku ool ah u joojin kartaa nuugista walxaha lipolysis sida kolestaroolka iyo bile acid ee xiidmaha yar, waxay kor u qaadi kartaa soo saarista dufanka jirka, waxayna yareyn kartaa wadarta guud ee triglyceride iyo kolestaroolka ku jira seeramka.
Faybarka cuntada ee milmi kara
Glucomannan-ka ku jira konjac ma heli karo hydrolyzes enzymes-ka dheefshiidka ee ku jira xubnaha dheefshiidka, sidaa darteed qofku ma soo saari karo kalooriyo isagoo cunaya cuntadan. Jabbaanku waxay ugu yeeraan "nadiifinta dhiigga," iyo sidoo kale "qallajiye xiidmaha ah."
Cuntooyinka
Xayiraadda isticmaalka Konjac
1. Konjac cayriin ah waa sun waana in la shiilaa wax ka badan 3 saacadood ka hor inta aan la cunin.
2. Dadka qaba dheefshiid xumo waa inaysan cunin wax badan mar kasta.
3. Dadka qaba cudurrada maqaarka ayaa wax yar cuna
4 Calaamadaha hargabka Konjac iyo qandhada typhoid waa in la yareeyaa.
Talooyin diirran:
Fadlan la xiriir soo saaraha ama ganacsiga si aad u beddesho badeecada. Qadar yar oo walxo madow ah oo ku jira badeecada waa qayb dabiici ah oo ka mid ah Konjac. Fadlan xor u noqo inaad cunto!
?
Diyaarinta:
1. Digsi 3 rubuc ah ku kari maraqa digaagga kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar toon, sinjibiisha iyo cardamom oo ha karkariyo 10 daqiiqo.
2. Biyaha ka daadi baakadda, ku raaci baastada biyo qabow 10-15 ilbiriqsi (carafka dhirta konjac waa caadi waana uu dhammaan doonaa tallaabada xigta). Ku rid biyo karkaraya 2 daqiiqo. Kadibna ku qalaji baastada adigoo ku ridaya digsi aan saliid lahayn kulayl dhexdhexaad ah ilaa ay ka qallalaan. Baastada u qaybi laba baaquli.
3. Ku dar digaagga maraqa oo u daa inuu karsado 5 daqiiqo (ilaa uu si buuxda u karsado).
4. Maraqa ku shub baaquli baastada dusheeda. U qaybi biqilka digirta laba baaquli maraq ah ka dibna midkiiba ku dul saar kala bar basasha iyo maraqa basbaaska.
5. Baaquliyada ku qurxi xaleef lime ah iyo cilantro la jarjaray.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Keega Konjac 500g,
1 xabbad yar oo lug hilib doofaar ah
Qalabka:
Qadarka saliidda, milixda, khamriga karinta, 1 xabo oo toon ah, 3 koryander ah, badh basbaas huruud ah, iyo 1 basbaas cas.
Tallaabo:
1. Alaabtu waa diyaar
2. Ku shub biyo karkaraya oo kari dhowr daqiiqo.
3. Waqtigan, jar oo dhaq xabadaha hilibka, koryander iyo basbaaska.
4. Ku shub xabagta hilibka dheriga, ku shub dufanka dufanka oo shiil ilaa uu jaalle noqdo.
5. Ku shub basbaaska oo shiil.
6. Ku shub keega konjac oo ku shiil khamriga karinta.
7. Ku shub milix iyo MSG, shiil si aad u dhadhamiso.
8. Ku shub koryanderka oo si siman u shiil, digsigana wuu ka bixi doonaa.
Qalabka:
200g oo hilib lo'aad ah, 50g oo saliid ah, 1 qaado oo maraq soy ah oo fudud, 1 qaado oo khamri karsan ah, 1 qaado oo istaarij ah, milix ku habboon, 1 sanduuq oo konjac ah, 3-4 basbaas, 4-5 xabo oo toon ah, 1 xabo oo sinjibiil ah
Tallaabooyinka iyo dhaqamada:
1. Hilibka lo'da horay u jar oo ku qoo biyo si aad dhiigga uga saarto;
2. Xaleef Konjac ah, la bakhtiiyey oo la kariyey;
3. Toon, sinjibiil iyo basbaaska ku rid mashiinka karinta oo burburi, nafta saxankan (haddii aadan haysan mashiinka karinta, kaliya adigu jar);
4. Ka dib marka hilibka lo'da la daadiyo, ku dar khamri yar oo karinta ah, maraqa soy-ga khafiifka ah iyo istaarijka, oo si fiican isku walaaq;
5. Saliidda qabow ku rid digsiga qabow ee hilibka lo'da oo ku walaaq ul, ka dibna shiil kuleyl sare oo shiil, si hilibka birta ah ee digsiga shiilan uusan ugu dhegin digsiga;
6. Marka hilibka lo'du shiilan yahay muddo, marka uusan si buuxda u karin, u rog dhinaca oo ku dar toonta basbaaska leh iyo maaddooyinka kale. Waxaad sidoo kale hilibka lo'da saari kartaa si aad uga hortagto inuu hilibku duqoobo;
7. Ka dib marka basbaaska yar la kariyo, ku dar konjac oo shiil;
8. Ugu dambeyntii, isku qas hilibka lo'da, ku dar maraqa soy-ga fudud iyo maraqa lohodka si aad u shiilto, dhadhamiso milixda, ku dar milix, ka dibna u adeeg.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
2 konjac, 1 shinbiro, khamri Shao, cusbo la cuni karo, maraqa soy, MSG, jilicsanaan, basbaas, xaleef toon, iwm.
Habka diyaarinta:
Konjac-ga u jar xariijimo dhererkoodu yahay 5 cm iyo ballacoodu yahay 1.3 cm, oo laba jeer ku rid biyo karkaraya oo ay weheliyaan caleenta shaaha (bac maro ah), si caleenta shaaha ay u nuugaan dhadhanka kala duwan ee laga yaabo inay ku haraan konjac-ga, oo dhaq shinbiraha jilicsan. Hilibka nadiifka ah soo qaado, u jar xariijimaha shinbiraha isla kuwa xariijimaha konjac-ga, oo ku shiil digsi shiilan ilaa ay ka noqdaan huruud khafiif ah.
Kuleyli digsiga, ku dar galleyda basbaaska iyo koollada digirta, shiil si aad u hesho dhadhan, ku dar maraq oo karkari, ka saar basbaaska iyo digirta, ku dar khamriga Shao, cusbo, maraqa soy, glutamate monosodium, sinjibiil jilicsan, basbaas, xariijimo shinbiraha, iyo xariijimo konjac ah iyo xaleef toon ah.
Marka shinbiraha la kariyo ilaa maraqu qaro weyn yahay, ku dar caleemo cagaaran oo toon ah iyo monosodium glutamate, ku dar istaarij qoyan, oo u adeeg.
Shimbiraha biirka ee Konjac:
1. Hilibka shinbiraha jarjar oo dhaq. (Waxaa fiican in iibiyaha shinbiraha uu jarjaro qaybo wanaagsan).
2. Biyaha ku kari digsiga, shinbiraha ku mayr si aad uga saarto xumbo dhiigga. Biyaha xakamee.
3. Ku duub geedka anise, qolofta qorfe, miraha cawska, anise, diirka liinta iyo caleenta bay, iyo kou cad faashad si aad u sameyso bac.
4. Saliidda ku kululee dheri, ku dar biyo-macaan iyo basbaas si aad u shiilto ilaa ay ka udgoonaadaan.
5. Ku dar hilibka digaagga la jarjaray oo shiil.
6. Kadibna ku shub biirka oo ku dar baaquli biyo ah si aad isku mar u kariso. Ku dar xaleef sinjibiil ah iyo basbaaska la qalajiyey oo kari.
7. Dhaq konjac-ga oo jarjar xariijimo.
8. Hilibka digaagga karkari ilaa 20 daqiiqo, ku dar konjac iyo toon oo kari. Ku dar maraqa soy.
9. Dhaq basasha iyo basbaaska cagaaran, ka saar iniinyaha oo jarjar xaleef.
10. Ku dar basasha iyo basbaaska cagaaran marka uu shinbiraha karsan yahay.
11. Dhowr jeer rog oo ku dar milix yar iyo digaag, ku rid saxan, oo ku saydhaa basasha cagaaran ee la jarjaray.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
1 xabbo oo ah qajaar konjac ah oo xidid badh ah 1 gacan yar oo toon ah 2 xabo oo basbaas cas ah 2 khal balsamic ah 2 qaado oo maraq soy ah oo khafiif ah 1 qaado oo milix dhexdhexaad ah
Diyaari alaabta ceeriin ah;
Biyo ku karkari dheri karkaraya, ku dar milix ku habboon, ku rid konjac-ga, kari hal daqiiqo, ka dibna ka saar;
Ku rid fangaska qoyan, ku rid muddo daqiiqad ah ka dibna ka saar;
Ku rid konjac-ga la blasted iyo fungus baaquli, ka dibna jarjarka qajaarka u geli qaybo qaab dheeman ah;
Ku dar milix ku habboon;
Ku shub maraqa soy iyo khalka balsamic;
Ku dar toonta la jarjaray iyo basbaaska cas;
Si siman u walaaq ka dibna ku rid saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
400g oo caloosha doofaarka ah, 200g oo konjac ah, cusbo, basal cagaaran, sinjibiil, maraqa soy madow, sonkorta dhagaxa ah, khamriga karinta, maraqa soy khafiif ah.
Ku tababar:
1. Marka hore jarjar caloosha hilibka doofaarka, basasha cagaaran, sinjibiil, iyo konjac.
2. Biyo nadiif ah ku rid dheriga, ku mayr caloosha hilibka doofaarka, ku shub khamri ku habboon karinta, sug ilaa dhiiggu ka soo baxo, oo ku raaci biyo qabow.
3. Saliid ku rid digsiga, ku shub caloosha hilibka doofaarka, shiil ilaa ay bunni noqoto oo caraf udgoonku ka buuxsamo, ku dar xaleef sinjibiil ah, ku shub maraqa soy madow, shiil si aad u hesho midab, ku dar sonkorta dhagaxa ah, shiil, ka dibna ku shub biyo, dabool caloosha hilibka doofaarka, ku dar basasha, dabool digsiga oo kari 15 daqiiqo.
4. Ku dar konjac mar kale, ku dar nus qaado oo milix ah, ku shub maraqa soy-ga khafiifka ah, si siman u walaaq, dabool, sii wad karkarinta ilaa maraqu si tartiib tartiib ah u qalalo, ku dar nus qaado oo milix ah si aad u dhadhamiso, shiil si aad u soo saarto casiirka, waadna dhammaysay.
Habka tallaabada:
Konjac-ga jarjar, ku dar biyo dheriga, ku kari konjac-ga dheriga, ka saar oo daadi;
Ku rid konjac-ga dheriga oo biyaha ku shiil konjac-ga si biyuhu u uumi baxaan. Ma jiro biyo dhadhan fiican leh, dhadhankooduna wuu fiicnaan doonaa, looma baahna in saliid la shubo, biyo kama soo baxaan dheriga;
Jar sauerkraut, karootada, basasha cagaaran iyo sinjibiil;
Saliidda ku kululee dheriga oo ku shiil sinjibiisha, ku dar karootada iyo sauerkraut, ku shiil konjac, cusbo, digaag iyo maraqa soy;
Ugu dambeyntii, ku dar basasha cagaaran dheriga.
Habka wax soo saarka:
1. Nadiifi oo jarjar tofu konjac ah oo jarjar xaleefyo, jarjar basbaaska cagaaran iyo kuwa cas, jarjar sinjibiil xariijimo, toontana jarjar xaleefyo.
2. Biyo ku dar digsiga oo karkari, ku rid konjac tofu, oo buuxi biyaha qalalan ee la xakameeyey.
3. Karkari digsiga, ku shub saliidda, oo shiil sinjibiisha iyo toonta.
4. Ku rid tofu konjac ah oo si siman u shiil
5. Ku dar xoogaa yar oo shiilan, ku dar milix, monosodium glutamate, maraqa soy-ga oo khafiif ah oo shiil ilaa uu ka bislaado oo uu diyaar u yahay in la siiyo.
Tofu-ga macaan ee konjac oo leh maraqa soy waa diyaar, kaalay oo dhadhami!
Waxyaabaha ay ka kooban: Konjac tofu, Sauerkraut, milix, nuxurka digaaga, toonta.
Habka: 1. Xaleef digirta Konjac ah, karkari biyo karkaraya, ka saar dhadhanka alkali. Ka dib karinta, ku qoy biyo macaan 15 daqiiqo.
2. Kuleyli wok oo shiil digsi qalalan ilaa biyuhu ka qallalaan. Dhig oo dhinac dhig.
3. Saliid kululee, shiil konjac tofu, ku dar milix oo dhadhami.
4. Sauerkraut shiil oo ku dar nuxurka digaagga.
5. Ugu dambeyntii, caleenta toonta ku saydhaa digsiga oo si fiican isku walaaq.
IWaxyaabaha ay ka kooban tahay: 150g konjac, 100g qajaar, 5g maraqa soy, 3g saliid sisin, 3g khal cad.
Ku celcelin: 1. Konjac la jarjaray; Ku rid konjac Blanch biyo karkaraya, daadi oo dhinac dhig.
2. Dhaq oo jarjar gherkin-ka, ku rid baaquli khal cad ah oo isku qas. Ku raaci biyo qabow oo karkaraya, ka daadi oo dhinac dhig.
3. Konjac-gii la jarjaray iyo qajaarka ku rid baaquli, ku dar maraqa soy iyo saliidda sisinta, si fiican u walaaq, ka dibna u adeeg.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: Kaabash, boqoshaada, Konjac, cusbo, nuxurka digaagga, xaleef toon ah.
Habka: 1. Kaabashka u jar qaybo oo jarjar boqoshaada shiitake.
2. Xabadaha toonta ku shiil digsiga shiilan, ku dar konjac oo shiil dhowr jeer, ku dar kaabashka iyo boqoshaada shiitake ilaa ay ka bislaadaan, ku dar milix iyo digaag, saliidda sisinta ka soo saar digsiga.
Baastada konjac kari sida ku xusan tilmaamaha baakadka, ku raaci biyo qabow oo daadi. Baastada ku dar khudaar isku dhafan (sida basbaaska gambaleelka, qajaarka, iyo karootada), borotiinka aad dooratay (sida digaag la dubay ama tofu), iyo xawaash fudud oo laga sameeyay khal, maraqa soy, iyo saliidda sisinta.
Konjac Cuntada meesha laga iibsado
Haddii aad raadineysay cunto jumlo ah oo caafimaad leh oo qiimo jaban leh, waxaan u maleynayaa in macaamiishaadu ay jeclaan doonaan badeecadayda.Soo saaraha cuntada ee Konjac, waxaan ku dari karnaa budo khudaar ah baastadaada si aan u sameyno dhadhan kala duwan iyadoo loo eegayo dhadhankaaga.Baasto Konjac ahwaa beddelka ugu habboon ee baastada, bariiska cad, baradhada iyo rootiga qof kasta oo raadinaya cunto aan lahayn gluten, miisaan dhimis iyo macaanka u fiican. Waxaan ku dadaaleynaa inaan ka dhigno cuntada jumlada ah ee miisaanka lagu dhimo ee la doorto, annagoo badbaadinayna kharashyada dukaankaaga iyadoo macaamiishaada siineysa faa'iido ugu badan.
Ketoslim MoAnnagoo ah bixiye adeeg cunto karis oo hal mar ah, waxaan ku bixinnaa alaabada ugu fiican qiimaha ugu fiican makhaayaddaada, baarka, suuqa weyn, jikada, jimicsiga, dukaanka cuntada fudud iyo waxyaabo kaloo badan. Waxay sidoo kale taageertaaOEM/ODM/OBM jumlad ahaan iyo habayn.Waxaan nahay soo-saare waxaana si toos ah kuu siineynaa alaab aan lahayn dhexdhexaadiye ama wakiillo, sidaa darteed waxaad heli doontaa qiimo aad u tartan badan. Waxaan rajeyneynaa inaan kaa maqalno oo aan ka wada shaqeyno faafinta warka wanaagsan ee baastada khafiifka ah iyo bariiska aan waxba galabsan!
